エゾシカ解体精肉講習
当日までに捕獲したエゾシカを剥皮～精肉まで行っていただきます。
各工程における作業のコツや、温度管理、使用する道具の説明、部位ごとの特徴などを細かく解説します。もちろん見学のみも可能です。
| 体験料金 | 20,000円（税込） |
|---|---|
| 最大受入人数 | 5人 |
| 最小催行人数 | 2人 |
| 実施期間 | 狩猟期間（10月～3月） |
| 所要時間（目安） | 0.5日 |
| スケジュール | 9:00…道の駅なかがわ 集合 9:30～11:30…剥皮、解体、精肉作業（ちゃいむ調理室） 12:00～13:00…ランチ |
| 集合場所 | 道の駅なかがわ ※送迎はありません |
| 体験に必要なもの | 長靴、防寒着等（汚れてもいい服装）、命と向き合う覚悟 |
| 料金に含まれる物 | 講習料、ランチ代 |
| 注意事項 | 当日までにエゾシカが獲れなかった場合、冷凍のエゾシカ肉（解体済み）を使用し、精肉のみの作業となる場合がございます。 |
| 対応言語 | 日本語 |
| 主催 | 悠鹿（HARUKA） 卜部 悠人 |
| ご予約について | TEL 090-7518-5643または下記「ご予約はこちら」ボタンより |
